一瓶好的葡萄酒如果儲存不當，那么，它就會(huì )變成一瓶不能飲用的葡萄酒了。想要長(cháng)期儲存好葡萄酒，需要注意以下幾點(diǎn):

　　恒溫：

　　10-15℃被認為是長(cháng)期儲存葡萄酒的最理想溫度，當然，在恒溫的情況下，略高或略低一些也無(wú)妨。但是，溫度過(guò)低、過(guò)高或頻繁變化，都不利于葡萄酒的長(cháng)時(shí)間儲存。因此，想要長(cháng)時(shí)間保存葡萄酒，必須要把葡萄酒存放在恒溫涼爽的環(huán)境下。

　　恒濕：

　　適宜的濕度能使軟木塞保持濕潤，不會(huì )因為干燥而萎縮變形，防止過(guò)量空氣進(jìn)入瓶?jì)?，從而更好地保護葡萄酒，防止被氧化。潮濕的環(huán)境也不利于葡萄酒儲存。軟木塞會(huì )因濕度過(guò)高而滋生細菌，嚴重時(shí)腐爛、長(cháng)霉，損害酒質(zhì)。對于葡萄酒來(lái)說(shuō)，濕度在70%左右是最理想的。因此，葡萄酒并不適合長(cháng)期存放在冰箱里，普通的家用冰箱濕度很低，反而會(huì )使葡萄酒加速氧化。

　　避光：

　　無(wú)論是自然光還是人造光，都會(huì )加速葡萄酒氧化，產(chǎn)生令人不悅的氣味，這就是為什么葡萄酒大多數是深色的玻璃瓶裝。在儲存葡萄酒時(shí)，一定要避免所有強光照射。

　　避震：

　　振動(dòng)對酒的損害純粹是物理性的。紅葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個(gè)緩慢的過(guò)程，振動(dòng)會(huì )讓紅葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以盡量避免將酒搬來(lái)搬去，或置于經(jīng)常振動(dòng)的地方，尤其是年份老的紅葡萄酒。因為儲存一瓶陳年極品紅酒是三四十年或更長(cháng)久的事，而并非僅三四星期，讓其保持“沉睡”狀態(tài)是最好的。

　　避免氣味

　　葡萄酒對氣味敏感，可以透過(guò)軟木塞將周?chē)奈兜牢骄破?，慢慢影響酒的香氣，這也是葡萄酒與橡木桶接觸會(huì )帶有橡木桶氣息的原因。因此，保持儲存環(huán)境的空氣清潔很重要，周?chē)灰挟愇恫⒈３滞L(fēng)。

　　擺放

　　軟木塞封口的葡萄酒喜歡臥放，軟木塞與酒液“親密接觸”，保持濕潤膨脹，起到封口作用。軟木塞封口的起泡酒可以豎放，因為酒瓶?jì)鹊臍鈮哼h遠高于外界大氣壓，能防止大量空氣趁虛而入，氧化酒液。而螺旋蓋封口的葡萄酒，酒塞不會(huì )干燥收縮，存放時(shí)可以隨心所欲擺放。

　　有條件的話(huà)，可以把葡萄酒放在專(zhuān)門(mén)的酒柜中保持。如果沒(méi)有專(zhuān)門(mén)存儲葡萄酒的地方，那盡可能將葡萄酒放置在陰涼相對干爽的地方，例如床底、櫥柜等地方。