相信很多的葡萄酒愛(ài)好者在喝葡萄酒的時(shí)候，都會(huì )發(fā)現葡萄酒里面竟然存在有沉淀物，都感覺(jué)到很奇怪，那么大家是否知道紅酒有沉淀物還能喝嗎?

　　葡萄酒中大多數微粒都是完全無(wú)害的。

　　對于葡萄酒中出現的沉淀物的問(wèn)題，杰西斯?羅賓遜表示，葡萄酒中大多數的微粒都是完全無(wú)害的，即使不挑出來(lái)(如果它們比葡萄酒輕)，或者在倒酒之前沒(méi)有讓它們沉淀到瓶底(如果它們比葡萄酒重)，那它們也只不過(guò)是個(gè)小小的麻煩而已。

　　如果你的酒杯中有從瓶口邊緣掉進(jìn)來(lái)的軟木塞小碎片或者沉淀物，那也只不過(guò)意味著(zhù)開(kāi)酒和侍酒的時(shí)候比較粗心而已。

　　白葡萄酒中的白色結晶和紅葡萄酒中深色沉淀物的碎片也同樣都是無(wú)傷大雅的。雖然它們看上去很不一樣，但實(shí)際上都是相似而且無(wú)害的，都是葡萄酒經(jīng)過(guò)陳年和成熟后沉淀下來(lái)的固定，通常都是酒石酸的小結晶。

　　在紅葡萄酒中，這些結晶被色素染成深紅色。然而，對于機警的葡萄酒消費者來(lái)說(shuō)，白葡萄酒中的沉淀物看起來(lái)似乎十分可疑，很像是糖或者玻璃碎片。

　　如果你要自己確認一下這些結晶的無(wú)害性，下次在白葡萄酒中找到它們時(shí)可以試著(zhù)品嘗一下，你會(huì )發(fā)現它們非常酸，一點(diǎn)都沒(méi)有糖的味道，因為事實(shí)上它們就是酒石酸。紅酒中染紅的結晶嘗上去基本是一樣的味道，不過(guò)似乎感覺(jué)更脆一些。