很多人會(huì )覺(jué)得葡萄酒越酸代表著(zhù)它的酒質(zhì)越好，但其實(shí)這樣的說(shuō)法是錯誤的。而真正影響葡萄酒的酸度是單寧起的作用罷了。小編我就不在這里重復單寧是什么了，今天我就來(lái)給大家普及一下葡萄酒解除“應激”吧。人類(lèi)會(huì )有應激反應，難道葡萄酒也有的嗎?想知道的話(huà)，就一起跟著(zhù)我來(lái)扒一下吧!

　　越來(lái)越多的研究和證據表明，“應激”(Stress)是危害現代人類(lèi)健康的禍根。

　　什么是“應激”

　　“應激”是心理學(xué)和生理學(xué)名詞，是指任何可以擾亂機體功能的緊張因素和干擾因素。物理應激如冷、熱、噪聲等可引起人體的各種生物學(xué)反應;心理應激如挫折、剝奪、沖突等可引起心理防御反應。多數情況下，以上兩種類(lèi)型的應激可同時(shí)存在。應激可導致多種行為模式，其中一種稱(chēng)為A型行為模式，其特點(diǎn)是缺乏耐心，總感時(shí)間緊迫，拼命地競爭，心中只想到職業(yè)以及有關(guān)的期限要求。有報告說(shuō)，這種行為模式的人為冠心病高發(fā)人群。更有研究證實(shí)，應激是導致人體內產(chǎn)生氧自由基的主要原因。

　　人的應付應激的能力曾是心——身醫學(xué)的重要研究課題。一個(gè)人能否成功地控制其應激情境，對其心理和生理健康都有深刻的影響。近些年的研究發(fā)現，經(jīng)常性地適量飲酒，尤其是長(cháng)期適量飲用葡萄酒，是解除應激的一種有效辦法。有報告認為，飲酒能使與應激相呼應而生成的兒茶酚胺的生成量減少，從而可以從應激狀態(tài)中釋放出來(lái)。因為應激是人體氧自由基增加的最大原因，所以，通過(guò)適量飲酒來(lái)抑制和解除應激，從而使人保持心身健康。

　　酒的好處

　　傳統醫學(xué)告訴我們，酒有提神補氣、舒筋活血的功效。尤其是老年人精力衰疲，適度飲酒能加速血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，增強消化力和免疫力，起到延年益壽的作用。而最新的科學(xué)研究則認為，飲酒、尤其是飲用葡萄酒的一個(gè)很重要的保健效果在于解除應激。

　　在合理飲用范圍內，葡萄酒能直接對周?chē)窠?jīng)系統發(fā)生作用，并對神經(jīng)運動(dòng)中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺(jué)。這一作用由于感覺(jué)反射，在飲用之前就已經(jīng)開(kāi)始了。

　　在各類(lèi)飲料酒中，葡萄酒的顏色是最為絢麗多彩的。不同的葡萄酒展示出紅、石榴紅、玫瑰紅、寶石紅、紫紅、黃、淡黃、綠黃、金黃等不同的顏色，使人賞心悅目。把葡萄酒倒入與之相適應的雅致的酒杯中，因酒種的不同而散發(fā)出醇香、果香、花香、玫瑰香、麝香等香氣。此后，在飲用葡萄酒時(shí)，舌和口內的各種味覺(jué)細胞受到刺激使我們處于舒適、欣快的狀態(tài)中。這是一種精神平衡狀態(tài)，可以平息焦慮的心情，從而有效地抑制或解除應激。

　　所以，經(jīng)常性地適量飲酒可及時(shí)解除應激，而飲用葡萄酒則是一種理想的解除應激的飲酒方式。