Table Wine這個(gè)英文詞匯可以翻譯成餐酒， Vin de Table, Vino da Tavola, Tafelwein, Vino de la Mesa這是歐洲國家的詞匯則。雖然意思一樣但是實(shí)際的含義卻是不同的，在歐洲，它是著(zhù)葡萄酒的最低等級代號，而按照美國的法律，只要完全用葡萄釀造，酒精度在7～14度之間的就叫做“Table Wine”，酒精度高于14度的，不管是不是甜的，都叫作dessert wine – 甜點(diǎn)酒?！　?br />     雖然現在葡萄酒叫做餐酒其中有更多技術(shù)層面的含義，但也反映出葡萄酒最重要的作用就是佐餐。這一點(diǎn)在歐洲國家葡萄酒消費傳統很深的國家尤為明顯。普遍來(lái)說(shuō)，舊世界的酒酸度，紅酒單寧都比較高，單獨飲用不一定有美國、澳大利亞的酒容易接受，可是配菜吃確實(shí)一流?！?nbsp;
   現在國際品酒比賽也很多，獲獎的很多是新世界的酒，主要原因還是這些酒更加適合單獨飲用，如果這樣的比賽是配著(zhù)菜來(lái)品酒的，會(huì )不會(huì )結果有些變化呢？不過(guò)是有一些酒單飲感覺(jué)實(shí)在差勁，配對了菜才顯出魅力?！∮羞@么一件事，有人對Haut Brion酒莊的釀酒師Jean Bernard Delmars說(shuō)：“和你的酒相比，Lafite酒莊的酒都給比下去了。”這個(gè)釀酒大師回答得非常經(jīng)典，他說(shuō)：“我的酒是配菜喝的，不是配Lafite喝的。”

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