剛剛踏入葡萄酒世界的愛(ài)好者們，會(huì )經(jīng)常聽(tīng)到新世界和舊世界葡萄酒怎樣怎樣，不免困惑。題外話(huà)不多說(shuō)，今天小編就是來(lái)解惑的，解釋下新舊世界葡萄酒到底有什么區別?

　　新舊世界葡萄酒一般指代不同國家地區的葡萄酒，并不指代優(yōu)劣區別，從下面 9 個(gè)方面可看出兩者主要區別。
 

　　1.主要國家及地區

　　舊世界葡萄酒指代在葡萄酒發(fā)源地生產(chǎn)的葡萄酒，比如歐洲和中東地區的國家：法國、西班牙、意大利奧地利、希臘、黎巴嫩、以色列、克羅地亞、格魯吉亞、羅馬尼亞、匈牙利和瑞士等。

　　新世界葡萄酒大多來(lái)自殖民地國家，比如美國、新西蘭、阿根廷、智利、澳大利亞和南非等。

　　2.歷史與傳承

　　舊世界國家葡萄酒釀造歷史悠久，至今已有千年歷史，葡萄種植、釀造工藝不斷傳承。舊世界大多數葡萄酒都代表著(zhù)一種家族傳承，這對葡萄酒品飲者來(lái)說(shuō)有著(zhù)非常獨特的意蘊。

　　新世界葡萄酒歷史相對較短，大約 200 - 300 年的歷史。新世界的葡萄酒和釀造商更多的彰顯著(zhù)創(chuàng )業(yè)奮斗精神，是移民幾代人一起在新的地方打拼、創(chuàng )造新生活的見(jiàn)證。

　　3.葡萄酒法規

　　舊世界葡萄酒行業(yè)管制較嚴格，產(chǎn)區、葡萄品種、產(chǎn)量、采摘方式和釀造方面等方面都有不同程度的限制。在保證葡萄酒擁有一定的質(zhì)量的同時(shí)，也限定了其總體風(fēng)格。

　　新世界在葡萄酒法規方面相對并不那么嚴格，新世界的葡萄酒釀造差異較大，大都是摸索著(zhù)前進(jìn)的，更多的充分利用現代技術(shù)的優(yōu)勢不斷釀造出更好的葡萄酒，具有更多的創(chuàng )新空間。

　　4.年份差異

　　舊世界葡萄酒一般十分注重風(fēng)土個(gè)性，強調盡可能減少人為干預，因此不同年份情況下氣候差異給葡萄酒帶來(lái)改變較為明顯。

　　新世界葡萄酒大部分風(fēng)土個(gè)性并不是特別明顯，因而年份差異沒(méi)有舊世界的那么大。

　　5.氣候與葡萄酒風(fēng)格

　　一般來(lái)說(shuō)，舊世界相對氣候較冷;釀造的葡萄酒酒體較輕，酒精度較低;舊世界葡萄酒風(fēng)格內斂，整體復雜而又優(yōu)雅。

　　新世界大多氣候更炎熱;所產(chǎn)葡萄酒酒體更飽滿(mǎn)、果味更濃郁往往酒精度較高;新世界葡萄酒往往帶有更為明顯的品種特色，以花果香味為主，奔放易飲，非常適合初學(xué)者入門(mén)時(shí)飲用。

　　6.酒塞

　　舊世界葡萄酒多需在陳年過(guò)程中不斷發(fā)展，并不斷柔化單寧和口感，進(jìn)而發(fā)展出更多復雜的香氣，因此基本采用透氣性良好的軟木塞封瓶。

　　為了保持充沛的果香，新世界葡萄酒一般會(huì )采用螺旋蓋封瓶。

　　7.葡萄酒命名風(fēng)格

　　舊世界土地意識比較強，葡萄酒多用葡萄產(chǎn)區來(lái)命名葡萄酒。認為葡萄酒彰顯更多的不是葡萄本身的不同，而是各地區土地的特色，比如波爾多的赤霞珠和意大利的赤霞珠就有很大的區別。

　　新世界葡萄酒多以葡萄酒中占比較大的葡萄品種來(lái)命名，比如一款 100 % 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和 80% 赤霞珠釀造的葡萄酒，都會(huì )以赤霞珠來(lái)命名。
 

　　8.葡萄酒酒標風(fēng)格

　　舊世界秉承一貫的優(yōu)良傳統，酒標信息量大，有時(shí)候可以通過(guò)酒標大致推測一款酒的品質(zhì)及風(fēng)格，不過(guò)歐洲各產(chǎn)酒國復雜難懂的語(yǔ)言對于消費者而言是一大障礙，不過(guò)酒標風(fēng)格總體較保守古典，鮮有華麗怪異的設計。

　　新世界酒標更具現代風(fēng)格，大多一目了然，且多以英語(yǔ)標示，對于這種普及度廣泛的語(yǔ)言來(lái)說(shuō)，消費者往往更易理解。另外，新世界的酒標畫(huà)風(fēng)更具時(shí)代感，酒標的創(chuàng )新性和藝術(shù)性均顯露無(wú)遺，不時(shí)還印有一些討喜的小動(dòng)物。

　　9.市場(chǎng)宣傳

　　舊世界葡萄酒本身名氣大，加上傳統上多采用家族式經(jīng)營(yíng)，規模小，產(chǎn)量少，品質(zhì)卓越，市場(chǎng)供不應求，很多酒莊完全無(wú)需市場(chǎng)推廣即可銷(xiāo)售一空，因此傳統上歐洲產(chǎn)酒國在品牌營(yíng)銷(xiāo)和市場(chǎng)推廣上大多較為保守。

　　由于發(fā)展較晚，新世界葡萄酒往往需要借助品牌宣傳和市場(chǎng)推廣來(lái)擴大自身的影響力。