現在紅酒的消費是越來(lái)越多了，已經(jīng)從小眾市場(chǎng)走到了百姓家了?，F在大家對紅酒的文化知識以及紅酒的普及都是很了解的，而且我們都在追求健康的生活方式。那么選購紅酒的時(shí)候會(huì )有誤區，接下來(lái)是小編的總結。
 

　　1、品牌誤區

　　葡萄酒本是非常駁雜的一類(lèi)商品，人們在選擇葡萄酒的時(shí)候，就會(huì )更加依賴(lài)腦子里少數能記住的幾個(gè)不太拗口的名牌了。很多消費者只要看到酒標上有Lafite，Beychevelle等字樣或者Latour的小城堡Logo，就會(huì )安全感大增，買(mǎi)之而后快?？傮w上，名牌酒可信度確實(shí)更高，但如果過(guò)分迷信，不加分析的話(huà)，名牌同樣會(huì )“撞你的腰”。比如，花同樣的價(jià)錢(qián)是買(mǎi)一瓶Lafite的副牌酒還是買(mǎi)一瓶波爾多四級酒莊的酒，就變成一個(gè)依靠你個(gè)人口味和消費用途等因素來(lái)綜合判斷的見(jiàn)仁見(jiàn)智的問(wèn)題了，而不是單純以牌子的大小來(lái)取舍的。

　　2、評分誤區

　　有些人喜歡大談特談哪瓶酒被帕克打了高分，甚至會(huì )在買(mǎi)酒時(shí)向售貨員詢(xún)問(wèn)某瓶酒的分數幾何，這些酒評家有一定的性，他們對酒的評價(jià)和打分對消費的指導意義不容忽視，但過(guò)分依賴(lài)就不可取了，酒評家不是精密的儀器，品酒打分時(shí)會(huì )受主客觀(guān)因素的影響，比如心情、個(gè)人偏好、身體狀況等。難怪帕克都承認會(huì )出現打分偏高或偏低，再比如，帕克和著(zhù)名女酒評家羅賓遜對2003年是否是好年份的爭議也會(huì )讓人對他們的評分無(wú)所適從。從另外的角度講，這些酒評家就像給宮內秀女們畫(huà)像的畫(huà)師，他們既可以將一個(gè)資質(zhì)平平的秀女描繪得脫胎換骨，成為人中之鳳;同樣也會(huì )將人間尤物貶得一無(wú)是處，難于翻身，不然也就沒(méi)有“昭君出塞”的千古佳話(huà)了。

　　3、年份誤區

　　1969，1975，1982，1997，2000，2005......下一個(gè)傳奇年份何時(shí)出現?所謂好年份，主要就是當年的天氣適合葡萄的生長(cháng)和收成，從而為釀造的葡萄酒打下基礎，年份對于葡萄酒來(lái)說(shuō)至關(guān)重要?？墒?，世界如此之大，任何兩個(gè)產(chǎn)區的氣候怎么能一樣?比如1985年，法國(France)炎熱的氣候使得葡萄成熟度非常高，被認為是一個(gè)不錯的年份，而同年的加州，收獲時(shí)節的大雨徹底澆滅了酒廠(chǎng)的雄心壯志，但也有預見(jiàn)性的酒廠(chǎng)，如Kendall Jackson將收成時(shí)間提前，同樣收獲了一個(gè)好年份，所以1985年算不算是好年份呢?可見(jiàn)，單憑年份選酒是很有風(fēng)險的，最好是找到好年份的酒后，再考量一下當年酒廠(chǎng)的收成情況，特別是買(mǎi)高價(jià)酒的時(shí)候。

　　4、價(jià)格誤區

　　“一分錢(qián)一份貨”的傳統觀(guān)念也會(huì )影響著(zhù)葡萄酒消費者。從品質(zhì)上說(shuō)，這些高價(jià)酒大多是品，問(wèn)題是你樂(lè )不樂(lè )意為其中的附加值買(mǎi)單。目前，高價(jià)酒已經(jīng)成為品位和身份的象征了，一邊喝著(zhù)1996年的木桐，一邊和朋友講講酒標的中國設計者古干，感覺(jué)確實(shí)不錯。大部分高價(jià)酒都有悠久的歷史和豐厚的文化底蘊，但這種酒之外的享受是需要你買(mǎi)單的。曾經(jīng)有個(gè)簡(jiǎn)單的測試，把一瓶高價(jià)酒和其他普通酒放在一起讓十幾個(gè)一般消費者盲品，結果只有兩人發(fā)現了高價(jià)酒的卓爾不群，可見(jiàn)對于普通自用消費者來(lái)說(shuō)，性?xún)r(jià)比應該是比較理性的選擇。

　　5、等級誤區

　　法國(France)的葡萄酒分級制度是最嚴謹的。最經(jīng)典的1855年波爾多梅多克酒莊分級已經(jīng)沿用一百多年了。但目前其準確性也逐步受到了挑戰，如目前還身處第五級的Chateau Lych-Bages和第四級的Chateau Talbot已經(jīng)公認為具備了二級莊的水準，畢竟一百年的時(shí)間對于提升酒莊的檔次來(lái)說(shuō)足夠了。波爾多另一產(chǎn)區圣達米倫每十年會(huì )更新一次他們的分級，雖然操作過(guò)程中有不和諧音符，但對于促進(jìn)酒莊發(fā)展，指導消費者選購是非常有意義的。另一個(gè)葡萄酒傳統強國，意大利(Italy)也在考慮調整其分級系統，嚴格按照DOCG、DOC、ITG和VDT的級別由高到低重新整合。

　　6、產(chǎn)地誤區

　　曾幾何時(shí)，法國(France)就是葡萄酒的代名詞，隨著(zhù)葡萄酒文化的傳播，越來(lái)越多的人知道意大利(Italy)、西班牙也屬于葡萄酒的傳統產(chǎn)區，釀酒史和葡萄酒的品質(zhì)可以和法國(France)分庭抗禮，而美國(USA)、澳大利亞(Australia)、智利(Chile)等后起之秀也能釀出高質(zhì)量的葡萄酒，正所謂“英雄莫問(wèn)出處”。況且，葡萄酒生產(chǎn)也有了全球化的趨勢，一瓶葡萄酒，可能是用美國(USA)當地的黑品樂(lè )葡萄，釀酒師是從勃艮第請來(lái)的，而設備是德國(Germany)造的。特別是一些大的葡萄酒生產(chǎn)商，像法國(France)BPDR集團，在智利(Chile)等很多國家都購買(mǎi)了酒莊實(shí)行本地化生產(chǎn)。
 

　　那么在節慶期間該如何選酒、品嘗呢?

　　首先要選酒。節慶期間，酒與菜適當搭配，相得益彰。以清蒸海鮮為例，口味清新，宜配少量體量輕盈的紅葡萄酒，達到去腥、殺菌等作用。其次是選杯。同樣的酒，在不同形狀的杯具中品賞，嗅覺(jué)與味覺(jué)會(huì )有差別。葡萄酒杯一般應是大腹、小口、高腳、透明、薄壁。

　　選好酒和杯后，要醒酒。根據酒席開(kāi)始的時(shí)間預先開(kāi)瓶，把二氧化硫揮發(fā)出去，把新鮮空氣混合進(jìn)來(lái)。紅酒不要倒滿(mǎn)杯，不要“一口悶”。倒酒量應為酒杯容積的三分之一，一般70毫升至80毫升。搖杯時(shí)不至于將紅酒灑出，酒杯上部空間充滿(mǎn)混合后的香氣物質(zhì)，便于嗅賞香氣。紅酒最好不要與茶同時(shí)飲用。

　　國慶節和中秋節馬上就要到了，在這個(gè)于國同慶的日子里是少不了紅酒的了。但是紅酒也是酒精飲料，所以我們在喝紅酒的時(shí)候要注意適量，可不能貪杯哦，貪杯飲酒對身體傷害很大。