舊世界葡萄酒一般是指歐洲的葡萄酒國家采用傳統釀酒工藝釀制而成的葡萄酒，其特點(diǎn)是風(fēng)格優(yōu)雅，口感醇厚，酒體飽滿(mǎn)。新世界葡萄酒是指歐洲以外的葡萄酒國家釀成的葡萄酒，其特點(diǎn)是大膽創(chuàng )新，風(fēng)格奔放。
 

　　一個(gè)重要的因素總是標志著(zhù)新世界葡萄酒與舊世界葡萄酒的區別。這是技術(shù)?？偟膩?lái)說(shuō)，新世界沒(méi)有什么傳統。他們也許有一百年左右的釀酒歷史，但是還沒(méi)有建立一個(gè)長(cháng)期的生產(chǎn)傳統。相反，新世界葡萄酒有技術(shù)和創(chuàng )新?，F代化、機械化生產(chǎn)帶來(lái)的是高年產(chǎn)量，高性?xún)r(jià)比，產(chǎn)品間各方面區別小，更符合大眾口味，很少出現舊世界中的名產(chǎn)區、名莊。

　　舊世界更注重葡萄酒的復雜性和平衡性，大多酒體輕盈、果味含蓄，酒精度低，呈現出來(lái)的香氣和層次都更為精致，需要一定的專(zhuān)業(yè)知識和經(jīng)驗才能品出其韻味，而新世界的葡萄酒往往酒體飽滿(mǎn)，果味更加奔放，酒精度更高，充滿(mǎn)活力，簡(jiǎn)單易懂，適合剛剛入門(mén)的酒友嘗試。