最佳的葡萄酒儲存濕度在65%-76%之間——由于干燥的空氣環(huán)境會(huì )讓氧氣更加容易進(jìn)入瓶?jì)犬a(chǎn)生氧化反應，而過(guò)于濕潤的空氣會(huì )導致軟木塞容易發(fā)霉滋生細菌。此外，儲存葡萄酒還需要主要保持溫度恒定。
 

　　儲存溫度

　　一般紅酒的理想儲藏溫度為10-15℃為最佳，太冷會(huì )使紅酒難以發(fā)酵而太熱又容易氧化。

　　儲存濕度

　　恒濕保存：理想儲藏濕度在 65%-76%之間，太干空氣就更加容易進(jìn)入瓶?jì)榷珴衲救菀装l(fā)霉滋生細菌。

　　依據：溫度對葡萄酒的存儲有直接的影響，一個(gè)較低的溫度，也就是50°F (10°C)，會(huì )降低水解(化學(xué)陳釀過(guò)程)和分解進(jìn)程，這就會(huì )導致存儲的葡萄酒香氣和味道有更多的復雜性。