采訪(fǎng)某地區的一位葡萄酒加盟人士，對我們介紹說(shuō)，香檳地區氣候寒冷，在這里栽種葡萄本身就是一種挑戰，而接二連三發(fā)生的歷史事件和戰爭則更加深了這種挑戰的嚴峻性。然而，幾個(gè)世紀以來(lái)，釀酒師們在這片看似貧瘠的石灰質(zhì)土地上創(chuàng )造出了奇跡，并將其打造成為馳名世界的狂歡、愛(ài)情和重要場(chǎng)合的象征。

氣候

　　全年平均氣溫只有11℃，香檳地區的氣候條件是所有法國葡萄酒產(chǎn)區里最為嚴酷的，但這并不妨礙當地酒莊生產(chǎn)出世界聞名的葡萄酒。香檳地區深受大陸性和海洋性雙重氣候的影響，夏季陽(yáng)光明媚，日照充足，全年雨量豐富，而且四季之間的差別相對較小。春季霜凍頻繁，夏季炎熱但短暫，所以即使在葡萄收獲的時(shí)節也不會(huì )酷熱難當。

產(chǎn)區和風(fēng)土

　　香檳酒是使用在專(zhuān)門(mén)地域里分成小塊的土地上栽種的葡萄釀制而成的。據藍菲酒業(yè)有限公司一位葡萄酒加盟人士介紹，1927年頒布的法令嚴格地界定出了這片唯一可使用"香檳"稱(chēng)謂的專(zhuān)門(mén)地域的范圍：占地約34000公頃，包括320個(gè)大大小小的葡萄酒產(chǎn)區。這些葡萄酒產(chǎn)區主要分布在朝向正南和東南的斜坡，跨越5個(gè)省份：主要是馬恩?。╨a Marne）和奧布?。╨’Aube），還有埃納?。╨’Aisne），上馬恩?。╨a Haute-Marne）和塞納﹣馬恩?。╨a Seine-et-Marne）。香檳地區的土壤含有方解石顆粒，因此土質(zhì)非常疏松，像水箱一樣可以?xún)Υ娲罅克?，即使在最干旱的夏季也能為葡萄藤提供充足的水分。這種類(lèi)型的底土有利于促進(jìn)土壤的排水，而且從口感上來(lái)說(shuō)，也為香檳地區出產(chǎn)的某些葡萄酒帶來(lái)了一絲非常特別的燧石味道。

人文風(fēng)情

　　香檳地區的矛盾性在于，一方面，這里的葡萄酒給人的印象是狂歡，是誘惑，是能夠讓人忘記一切的隨性生活，而另一方面，來(lái)到當地，我們看到的卻是滿(mǎn)眼的樸實(shí)無(wú)華。一位葡萄酒加盟商對我們講，人們無(wú)時(shí)無(wú)刻不在關(guān)注著(zhù)天氣預告，以嚴謹和堅韌的態(tài)度培育葡萄，為全世界的人們默默制造出這個(gè)專(zhuān)屬于節日的產(chǎn)品。但是，在生硬的景觀(guān)和惡劣的氣候背后，卻是成千上萬(wàn)熱愛(ài)自己的工作的人們。一有值得慶祝的事情，他們就會(huì )毫不猶豫地拔開(kāi)香檳酒瓶的塞子，盡情分享節日的精神。



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